Mary Reichard, Gastgeber: Heute ist Dienstag, 1. April.
Vielen Dank, dass Sie sich dem World Radio zugewandt haben, um Ihren Tag zu beginnen.
Guten Morgen. Ich bin Mary Reichard.
Nick Eicher, Gastgeber: Und ich bin Nick Eicher.
Als nächstes kommen Die Welt und alles darin: Alternativen zu Alkohol.
Mehr Menschen reduzieren Alkohol – oder geben ihn vollständig auf. Unterschiedliche Menschen haben unterschiedliche Gründe: Einige sind Teil einer wachsenden Betonung des persönlichen Wohlbefindens. Andere reagieren auf Warnungen für öffentliche Gesundheit-dass sogar mäßiges Alkoholkonsum das Risiko von Gesundheitsproblemen, einschließlich Krebs, erhöhen kann.
Reichard: Um die wachsende Nachfrage zu befriedigen, werden nüchterne Bars und Flaschengeschäfte im ganzen Land geöffnet. Aber einige, die auf Alkohol verzichten, suchen etwas anderes.
Hier ist Kristen Flavin der Welt.
Kristen Flavin: Es gibt ein Café zwischen dem Golden Gate Park und dem Ocean Beach in San Francisco. Es sieht aus wie ein großartiger Ort für einen Boxenstopp am Nachmittag.
Audio: (Kaffee klingt)
HINDELANG: Um ehrlich zu sein, wir suchten nur nach einem Ort, an dem wir die Toilette benutzen und etwas zu essen haben.
Brad Hindelang und seine Frau Rosella sind Touristen aus Austin, Texas. Sie sind mit ihren sechs- und achtjährigen Söhnen in der Stadt.
Sie erfuhren schnell, dass dieser Ort alles andere als typisch ist.
James: Mein Name ist Joshua James. Ich besitze Ocean Beach Cafe…
Weltrangige Autorin Mary Jackson gemeldet Unsere Geschichte aus San Francisco und besuchte dieses erste Café im Land.
James: … jetzt gibt es wahrscheinlich über 100 davon und das alles begann, weil ich mich entschlossen habe, Ende 2019 ein Jahr frei zu trinken.
James ist ein ehemaliger Barkeeper, der merkte, dass er Mitte dreißig ein Problem mit Alkohol hatte. Nach einem DUI und einer Lasse von einem anderen Job überprüfte er sich in die Reha.
James: Alkohol übertreibt wirklich Dinge, die Sie in Ihnen haben. Und es war keine Art Übertreibung von Dingen, die in mir waren. Es war eher in extremen Fällen, in denen es so war, als würde man besessen sein. Nur so konnte ich etwas beschreiben. Es ist, als würde etwas anderes funktionieren. So wie mir gesagt wurde, dass ich bestimmte Dinge gesagt habe, als ich schwarz war. Ich bin wie, okay, das ist nicht cool.
Also hörte James auf, Alkohol zu trinken. Und er stellte bald fest, dass er die meisten alkoholfreien Optionen nicht mochte. Genau zum richtigen Zeitpunkt stiegen die großen Unternehmen aus neu Auswahl. James war nicht der einzige, der nach besseren Alternativen suchte.
Während der Wein- und Bierverkauf nach der Pandemie zurückgegangen ist, ist der Markt für alkoholfreie Getränke um 27 Prozent gestiegen, was sich um 1 Milliarde US-Dollar belastet. Im Januar forderte der ehemalige Generalchirurgen der US -Chirurgen Krebswarnungen vor alkoholischen Getränken.
Mit seinem vielseitigen Menü steht James jetzt an der Spitze der sogenannten „nüchternen“ Bewegung.
Audio: (Klang von Getränken, die hergestellt werden)
James: Schieben Sie das Eis vorsichtig in den Spritz, damit ich so viel Kohlensäure für meinen funkelnden Wein behalten kann.
Während Brad Hindelangs Frau und Söhne die Toilette benutzen, sieht er den mit handwerklichen alkoholfreien Bier ausgestatteten Kühlschrank aus.
James schlägt ein Gespräch auf.
James: Also, meine Herren wie diese, kommen herein und sie sind wie, was hast du? Ich bin wie, ich habe kaiserliche IPAs. (lacht) Was trinkst du normalerweise gerne?
Brad und seine Frau haben Alkohol eingehalten. Es machte sie müde und gab ihnen Kopfschmerzen.
James: Du musst das versuchen. Das ist bei mir. Ich möchte, dass Sie ein Bier probieren. Es gibt keinen Alkohol.
Als Rosella und die Jungs anschließen, legt sie sich auf einer Flasche alkoholfreier Rotweinimporte aus Österreich nieder.
James sagt, dass solche Interaktionen jeden Tag passieren. Alkoholische Getränke machen 40 Prozent seines Umsatzes aus. Und er ist leidenschaftlich daran, das zu erreichen, was er als weit geöffneten Markt sieht.
Eine Herausforderung besteht darin, die Menschen über die Reihe von Optionen aufzuklären.
Audio: (Sounds of Scoping Ice)
James: Es wird diesen Ingwer brennen lassen, und es wird Zitrone haben, es wird all diese Kräuter haben.
Die alkoholfreien Cocktails des Cafés kosten zwischen 16 und 18 US-Dollar. Und während einige Kunden ein Getränk suchen, das traditionellen alkoholischen Getränken ähnelt, suchen andere nach einem alternativen Summen. James bietet einige Getränke mit psychoaktiven und alternativen medizinischen Zutaten an.
Hier wird dieser neue Markt ein wenig trübe.
James: Und wir haben auf jeden Fall Leute, die wie, okay, was hast du? Oh, du hast Kava? Ich würde gerne ein Kava -Drink haben. Kava ist gerade super heiß. Wir verkaufen wahrscheinlich mehr Kava -Getränke als jeder andere in der Stadt im Moment
Kava ist eine Wurzel, die von den pazifischen Inseln kommt. Es wird als pflanzliche Ergänzung vermarktet – und jetzt als Getränk. James sagt, es schmeckt nach Schmutz und betäubt deinen Mund. Aber es soll Ihre Muskeln entspannen und Angst lindern.
James: Wenn Sie noch einen Schuss davon gemacht haben, wäre es so, okay, jetzt habe ich das Gefühl, entspannt zu sein. Ich habe eine Erfahrung hier und ich mag es irgendwie.
Einige Studien zeigen, dass Kava Leberschäden und andere Komplikationen verursachen könnte. Menschen, die Antidepressiva einnehmen, sollten es nicht konsumieren.
Dieses Café verkauft andere Getränke mit psychoaktiven Zutaten, die gesundheitliche Risiken für schwangere und stillende Frauen darstellen könnten. Das sind unangenehme Fragen, mit denen ein neuer Kunde mit Pfeffer gepippt werden kann.
Trotzdem scheint James unphasige.
Audio: (Eis, Bar Klänge)
James: Ich habe ein hübsches Glas mit Blumen und werde diesem einen schönen, harten Schütteln geben.
Audio: (Eis zittern)
Bis vor kurzem bot James „Hempertails“ an, die mit niedrig dosierten Hanf-abgeleiteten Getränken sind. THC ist die psychoaktive Zutat in Cannabis, die Sie hoch macht. Und während Marihuana für Erwachsene in Kalifornien legal ist, genehmigte Gouverneur Gavin Newsom ein Notfallverbot im September für Produkte, die Hanf-abgeleitete THC enthielten. Der Umzug zeigte die wachsende Spannung zwischen der stark regulierten Marihuana -Industrie des Staates – und dem aufstrebenden Hanfsektor.
James argumentiert, dass Getränke mit einer geringen Dosierung von THC weniger schädlich sind als Alkohol. Oder die hohen THC -Werte in der Apotheke auf der Straße.
James: Und dieser, das Sie haben können, weil es hier gibt, dass es keine gühnenden Zutaten gibt. Es ist einfach großartig. Du wirst sehen, ich muss diesen auch aufbilden.
Aber es ist klar, dass der alkoholfreie Markt für einige Straßenbeule vorhanden ist. Und Verbraucher sollten ihre Hausaufgaben machen.
Für die Welt bin ich Kristen Flavin.
